La soberanía alimentaria está en la Constitución, pero no en la práctica
“Lo peor es la comercialización”, dice Rosa Murillo, quien ha dedicado los últimos 25 años de su vida a la producción agroecológica. Es lo peor, reitera, aunque minutos antes dijo que en Imbabura, la provincia donde reside, la mayoría de los productores no tiene acceso al agua ni a la tierra. Vender los productos a precios justos […]
Tres iniciativas combaten la crisis alimentaria y económica en Ecuador
Por Ana Veintimilla / @anivinti La pérdida de especies nativas, el desperdicio de alimentos y la disminución de la oferta de servicios de restaurantes son tres aristas de una crisis en la industria de alimentos que enfrenta el Ecuador. Los alimentos considerados especies nativas son productos que diversifican la dieta de los comensales. La disminución […]