Se busca el mejor cebiche peruano
Por Moisés Ávila Roldán* / @moyavila Desde Brasilia Cuando salí de Lima, en el 2006, desconocía del trabajo del cocinero peruano, de raíces chinas, Javier Wong. A través de reportajes y documentales sobre cocina peruana –que vi en Chile y en Brasil– di con su existencia; y, en mayo, cuando me encontraba casi un año […]
El estandartero de Santiago de Chuco
Por Víctor Vimos / Desde Lima, Para La Barra Espaciadora I La mañana del 4 de octubre de 1952, Georgette Marie Philippart Travers llegó a Santiago de Chuco, lugar natal de su difunto esposo César Vallejo. Al detener su cuerpo antes del vano de la puerta, dijo: “llego a la casa de Vallejo, pero sin […]